Лабскаус - традиционное блюдо моряков, которое готовится из солонины, маринованной свеклы, маринованных огурцов, лука и сельди. Овощи и мясо отвариваются, а затем пропускаются чрез мясорубку или измельчаются ножом и тушатся на сале. Сегодня это блюдо переживает второе рождение и оставляет простор для кулинарного творчества.